Тыквенно творожная запеканка в духовке

27.11.2020 Вкусная Кухня

Тыквенно творожная запеканка в духовке — отличный десерт к вечернему чаю или к утреннему кофе!

Нежнейший десерт, который понравится всем любителям творога и тыквы.

Выглядит такая запеканка очень восхитительно, украсит любой праздничный стол!

А так же удивит всех гостей и близких, обязательно приготовьте!

Для приготовления тыквенно творожной запеканки нам понадобится:

Творожный слой (форма 23х23 см):

Творог — 600 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар -120 гр.
Картофельный крахмал — 1,5 ст.л
Сахар ванильный — 4 гр.
Молоко — 1,5 ч.л (при необходимости разбавить)

Тыквенный слой:

Тыквенное пюре — 660 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 90 гр.
Картофельный крахмал — 1,5 ст.л
Апельсиновая цедра — 1,5 ст.л

Заливка:

Тыквенное пюре — 100 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана — 100 гр.
Сахар — 30 гр.

Тыквенно творожная запеканка в духовке. Рецепт приготовления:

Шаг 1. Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем кусочками и складываем на противень или в форму для запекания.

Шаг 2. Накрываем форму или противень фольгой и ставим запекать на 1 час в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 3. Снимаем фольгу и пробуем если тыква недостаточно мягкая, ставим еще на 20 минут в духовку без фольги.

Шаг 4. Когда тыква чуть остынет, измельчаем ее в блендере в пюре.

Шаг 5. Отмеряем 660 грамм пюре остальное замораживаем или используем для приготовления чего нибудь другого, например, можно сделать тыквенные блинчики.

Шаг 6. Готовим творожный слой: в миску с творогом добавляем сахар, ваниль, яйца и крахмал. С помощью блендера перемешиваем все до однородной массы.

Шаг 7. Готовим тыквенный слой: в миску с тыквенным пюре добавляем сахар, яйца, крахмал и цедру апельсина если есть. И так же перемешиваем блендером до однородного состояния.

Внимание! . Обе массы должны быть примерно одинаковыми по консистенции. Если какая то масса гуще, можно добавить чуть молочка или воды и размешать.

Шаг 8. Берем форму для запекания размером 23 на 23 или просто противень, смазываем ее растительным маслом и можно застелить пергаментной бумагой для выпечки, чтоб не прилипло к противню.

Шаг 9. Включаем духовку чтобы разогревалась и начинаем выкладывать массу строго по центру чередуя по 1 ложке тыквенная масса, творожная и так далее… пока не кончатся оба.

Шаг 10. Отправляем запеканку в духовку на 40-45 минут.

Шаг 11. Готовим заливку: смешиваем яйца, сахар, тыквенное пюре и сметану. Взбиваем блендером.

Шаг 12. Достаем нашу запеканку, заливаем этой смесью и отправляем в духовку еще на 20 минут.

Вкусная запеканка готова! Приятного аппетита!