Торт на кефире. Пошаговый рецепт

Торт на кефире. Фото

ТОРТ НА КЕФИРЕ можно приготовить по разному.

Можно приготовить, например, шоколадный торт на кефире.

Мы сегодня приготовим самый простой тортик на кефире с заварным кремом.

Это получается бюджетный вариант, так как однопроцентный кефир стоит совсем не дорого.

Для приготовления торта на кефире нам потребуется:

Для теста:

  • 1 % кефир — 0,5 литра,
  • сахар — 1,5 стакана,
  • 2 куриных яйца,
  • щепотка соли,
  • 2 стакана муки,
  • сода — 0.5 чайной ложки,
  • 3 столовые ложки мёда.

Для крема:

  • 1 стаканчик молока,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 яйца,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 200 г сливочного масла (размягчить при комнатной температуре),
  • ванильный сахар.

Торт на кефире. Рецепт приготовления:

Сначала готовим коржи.

Шаг 1. Смешиваем хорошенько сахар и яйца, затем добавляем к ним по частям муку и хорошенько перемешиваем.

Шаг 2. В кефир добавляем соду, перемешиваем и наливаем по немногу в тесто, помешивая.

Шаг 3. Добавляем растопленный мёд и перемешиваем.

Шаг 4. А дальше Вы можете:

1 вариант: смазать противень подсолнечным маслом и выпечь коржи в два приема, то есть тесто разделить на 2 части. Каждый выпекать примерно полчаса. И потом разделить коржи на 2 части получится торт из 4 коржей.

2 вариант: выпекать в форме d = 22cm , наливая в нее каждый раз по 100 мл теста. И  каждый выпекать примерно полчаса, получится 5 коржей. Можно отмерять кофейной чашкой она 100 мл, по 2 чашки каждый раз наливаем в форму. То есть на один корж идет 200 мл теста.

Шаг 5. Выпекаем коржи в духовке при температуре  200 градусов.

Внимание! Готовые коржи не складывайте друг на друга, а то  слипнутся.

Теперь приготовим крем для торта.

Шаг 6. Сахар смешиваем с яйцами и мукой.

Шаг 7  Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой осторожно вливаем в яично-сахарную смесь, быстро перемешивая.

Шаг 8. Полученную массу доводим до кипения, но не кипятим.

Шаг 9. Даем этой смеси остыть и добавляем к ней заранее вытащенное из холодильника размягченное сливочное масло. Если не растаяло, не страшно, поместите его в микроволновку на несколько минут..

Шаг 10. Взбиваем крем с сливочным маслом и ванилином.

Шаг 11. Смазываем кремом наши коржи и складываем их друг на друга. Верх торта должен быть с кремом, чтобы на него можно было прилепить орехи, шоколад, фрукты, кусочки мармелада и так далее для украшения.

Если тортик постоит в холодильнике несколько часов,  а лучше целую ночь, то он станет очень нежным и вкусным.. А поэтому желательно его готовить вечером, если завтра праздник.

А вот еще один рецепт приготовления тортика на кефире, но со сметанным кремом.

Медовик на кефире. Пошаговый рецепт приготовления