Суп пюре из кабачков. Фото

Суп пюре из кабачков. Пошаговый рецепт

Вкусный суп пюре из кабачков можно приготовить с зеленью…

Зелень можно использовать любую, хоть укроп с петрушкой, хоть базилик, все что Вы любите.

Это — самый простой рецепт кабачкового супа,

И, если у Вас есть готовый куриный бульон, то его можно приготовить буквально за 15 минут.

Ну а если бульона нет, то еще плюс 20 минут на варку куриного окорочка.

Для приготовления супа пюре из кабачков нам понадобится:

  • 2 кабачка
  • 1,5 л куриного бульона
  • зелень
  • 1 морковь
  • соль
  • черный молотый перец

Суп пюре из кабачков. Рецепт приготовления

1. Куриный окорочок моем и кладем в кастрюлю.

2. Туда же кладем нарезанную кольцами или соломкой морковку, соль, перец и сухую зелень. Зимой сухую, а летом свежую зелень лучше использовать.

3. Кабачки очищаем и нарезаем крупными кубиками.. Если кабачки большие, или старые, то вырезаем серединку с семенами.

4. Помещаем порезанные кабачки в кипящий бульон и варим на маленьком огне 10 минут, чтобы овощи стали мягкими.

5. Курицу и овощи вытаскиваем из бульона  шумовкой.

6. Взбиваем овощи в блендере до однородной массы.

А дальше по желанию.  можно поступить  по разному.

1 вариант: Раскладываем пюреобразную массу в тарелки, вливаем бульон и аккуратно перемешиваем.

2 вариант: Пюре помещаем обратно в бульон, курицу разламываем, удаляем кости и тоже в бульон.  Доводим до кипения и остужаем. Убираем в холодильник.

В первом случае у Вас супчик на один раз, бульон может остаться на что то другое. И бульона добавляется столько чтоб он был именно супом пюре.

А во втором случае готовый суп будет ждать Вас завтра. То есть завтра не нужно ломать голову что готовить на обед. А вот будет ли он пюре? Вряд ли. Будет обычный жидкий супчик.

Так что Думайте сами, решайте сами, как в песенке поется)). Приятного аппетита!

А вот рецепт приготовления быстрого супа пюре из кабачков, готовится всего 15 минут.

Быстрый суп пюре из кабачков за 15 минут. Пошаговый рецепт приготовления

На сайте kuhnja.org есть так же рецепт приготовления вкусного супа с фасолью в мультиварке