Соленые шампиньоны. Пошаговый рецепт

Соленые шампиньоны. Фото

Соленые шампиньоны в домашних условиях можно по разному приготовить.

Вот быстрый и простой рецепт сухой засолки шампиньонов, Вам точно понравится…

Что означает сухой засолки Вы наверное уже догадались…

Это означает, что никакой воды, грибочки будут солиться в своем собственном соку!

А это означает, что блюдо без всякой химии и разных примесей, которые есть в воде.

Для приготовления соленых шампиньонов нам понадобится:

  • 500 г свежих мелких шампиньонов
  • 1 пучок зелени укропа и петрушки
  • 4 чайных ложечки соли
  • 2 чайные ложечки. чёрного перца грубого помола
  • 1 щепотка молотого перца чили
  • 2 столовые ложечки лимонной кислоты
  • 100 г нерафинированного подсолнечного масла
  • 2 пакетика салатной заправки с укропом
  • 4 зубчика чеснока
  • 3-4 лавровых листика
  • 2 стебля сельдерея

Быстрые соленые шампиньоны. Рецепт приготовления:

Шаг 1. Шампиньоны хорошенько моем, очищаем и готовим на пару в пароварке или в мультиварке около 10 минут.

Если варим в кастрюльке на пару, то готовность определяем лёгким прокалыванием грибов ножом.

Шаг 2. Зелень хорошенько рубим и смешиваем вместе с тремя  чайными ложечками соли.

Шаг 3. Добавляем перцы чёрный и чили, заправку для салата если есть, продавленный чеснок и ещё раз всё перемешиваем с зеленью до выделения сока.

Шаг 4. Перекладываем все в ёмкость. Туда же помещаем лавровый листик.

Шаг 5, Стебли сельдерея нарезаем соломкой, а затем кубиками. Добавляем к зелени, поливаем лимонной кислотой и перемешиваем все.

Шаг 6.  Добавляем ещё 3 чайные ложки соли и подсолнечное масло, и снова перемешиваем.

Шаг 7. Горячие грибы перекладываем  в емкость с подготовленной зеленью перемешиваем все, накрываем крышкой или пищевой плёнкой.

Шаг 8. Оставляем грибочки солиться на 1 сутки при комнатной температуре.

Грибы можно подавать на стол. Приятного аппетита!

А вот еще видео рецепт сухой засолки шампиньонов, для полного счастья…

Сухая засолка шампиньонов. Пошаговый рецепт приготовления


А вот еще один рецепт приготовления соленых шампиньонов.

Малосольные шампиньоны. Пошаговый рецепт приготовления


На сайте kuhnja.org есть и другие рецепты вкусных закусок на  любой праздник и на каждый день!