Ржаные лепешки в духовке

Ржаные лепешки . Фото

Ржаные лепешки в духовке — отличная замена ржаному хлебу.

Лепешки из ржаной муки хороши с первыми блюдами или соусами.

Ржаные лепешки на воде готовят в пост верующие люди а так же вегетарианцы.

И особенно желающие похудеть и ведущие здоровый образ жизни будут рады такой выпечке.

Если лепешки  готовятся без дрожжей, а поэтому используется сода и уксус.

Соду в данном случае гасят лимонным соком, вместо которого можно использовать винный или яблочный уксус.

Для приготовления ржаных лепешек в духовке на воде нам понадобится:

  • вода – 1 стакан;
  • мука ржаная – 2 стакана (можно 1 стакан ржаной+1 стакан пшеничной);
  • мед – 2 столовые ложки;
  • растительное масло – 2 столовые ложки (лучше 1 стол ложка+1 ст ложка сметаны);
  • сода – 0,5 чайной ложки;
  • лимонный сок или уксус – 1 столовая ложка;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • кориандр и тмин – по 1 столовой ложке.

Ржаные лепешки в духовке на воде. Пошаговый рецепт

Шаг 1. В миску насыпаем муку и соль.

Шаг 2. Добавляем погашенную лимонным соком или уксусом соду.

Шаг 3. Добавляем растопленный мед, растительное масло и муку.

Шаг 3. Вливаем понемногу воду и замешиваем тесто.

Внимание! Половину пряностей можно при замешивании добавить в тесто.

Шаг 4. Даем тесту постоять пол часа, а затем  формируем лепешки.

Шаг 5. Противень застилаем пергаментной бумагой, кладем наши лепешки и присыпаем сверху кориандром и тмином, при необходимости немного прижимаем.

Шаг 6. Выпекаем ржаные лепешки при 220 градусах 10-15 минут.

Внимание! У кого духовка газовая там 180 градусов — предел, поэтому выпекаем 20-25 минут.

При желании можно так же добавить в муку  столовую ложку отрубей, кунжутного семени или льняного, или орехи, семечки подсолнечные.

Тогда хлеб будет еще полезнее! И от такого хлеба быстрее можно похудеть.

Можно вместо 2 стаканов ржаной муки положить стакан пшеничной и стакан ржаной. Разница будет почти незаметной.

Можно вместо растительного масла положить 2 столовые ложки жирной сметаны, или сливочного масла, так как растительное масло даже отфильтрованное, без запаха, все равно дает некоторый запах.

Может быть если положить пряности, он не будет чувствоваться. Но я не люблю тмин и кориандр.

А вот видео рецепт приготовления ржаных лепешек на ряженке.

Как приготовить ржаные лепешки на ряженке. Пошаговый рецепт

ПОЛЕЗНАЯ ЗАМЕНА ХЛЕБУ! РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЯИЦ ЗА 15 МИН.

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

А вот видео рецепт приготовления ржаных лепешек вообще без воды, но на яйцах.

Как приготовить лепешки из ржаной муки за 15 минут. Пошаговый рецепт

Ржаные лепешки за 15 минут. Настоящий русский хлеб

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайте kuhnja.org есть и другие рецепты вкусной и полезной выпечки.

Оцените рецепт!
recipe image
Название рецепта
Ржаные лепешки в духовке. Простой рецепт. 3 ВАРИАНТА!
Автор
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время :
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!