Ржаные лепешки. Пошаговый рецепт

Ржаные лепешки — отличная замена ржаному хлебу.

Лепешки из ржаной муки хороши с первыми блюдами или соусами.

Ржаные лепешки на воде готовят в пост верующие люди а так же вегетарианцы.

И особенно желающие похудеть и ведущие здоровый образ жизни будут рады такой выпечке.

Если лепешки готовятся без дрожжей, а поэтому используется сода и уксус.

Соду в данном случае гасят лимонным соком, вместо которого можно использовать винный или яблочный уксус.

Для приготовления ржаных лепешек на воде нам понадобится:

  • вода – 1 стакан;
  • мука ржаная – 2 стакана (можно 1 стакан ржаной+1 стакан пшеничной);
  • мед – 2 столовые ложки;
  • растительное масло – 2 столовые ложки (лучше 1 стол ложка+1 ст ложка сметаны);
  • сода – 0,5 чайной ложки;
  • лимонный сок или уксус – 1 столовая ложка;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • кориандр и тмин – по 1 столовой ложке.

Ржаные лепешки на воде. Рецепт приготовления

Шаг 1. В миску насыпаем муку и соль.

Шаг 2. Добавляем погашенную лимонным соком или уксусом соду.

Шаг 3. Добавляем растопленный мед, растительное масло и муку.

Шаг 3. Вливаем понемногу воду и замешиваем тесто.

Внимание! Половину пряностей можно при замешивании добавить в тесто.

Шаг 4. Даем тесту постоять пол часа, а затем , формируем лепешки.

Шаг 5. Противень застилаем пергаментной бумагой, кладем наши лепешки и присыпаем сверху кориандром и тмином, при необходимости немного прижимаем.

Шаг 6. Выпекаем ржаные лепешки при 220 градусах 10-15 минут.

Внимание! У кого духовка газовая там 180 градусов — предел, поэтому выпекаем 20-25 минут.

При желании можно так же добавить в муку столовую ложку отрубей, кунжутного семени или льняного, или орехи, семечки подсолнечные. Тогда хлеб будет еще полезнее! И от такого хлеба быстрее можно похудеть. Можно вместо 2 стаканов ржаной муки положить стакан пшеничной и стакан ржаной. Разница будет почти незаметной.

Можно вместо растительного масла положить 2 столовые ложки жирной сметаны, или сливочного масла, так как растительное масло даже отфильтрованное, без запаха, все равно дает некоторый запах. Может быть если положить пряности, он не будет чувствоваться. Но я не люблю тмин и кориандр.

А вот видеорецепт приготовления ржаных лепешек на ряженке.

Ржаные лепешки на ряженке. Пошаговый рецепт

А вот видео рецепт приготовления ржаных лепешек вообще без воды, но на яйцах.

Как приготовить лепешки из ржаной муки за 15 минут. Пошаговый рецепт

Сохраните рецепт, поделитесь с друзьями!