Хлебный квас без дрожжей

Хлебный квас без дрожжей. Фото

Хлебный квас без дрожжей готовится легко и просто!

Это старинный простой рецепт домашнего кваса, по нему готовили еще наши прапрабабушки.

Большинство рецептов кваса попадаются на дрожжах.

Но как известно, от дрожжей и задница растет как на дрожжах, а поэтому будем готовить без дрожжей.

Так что это можно считать квасом для желающих похудеть.

В этом рецепте мало того, что дрожжи не используются, так еще и сахара идет почти ничего…

Единственный минус этого рецепта в том, что ждать кваса придется 3 суток.

В то время как квас на дрожжах некоторые готовят всего за 2-3 часа.

Каждый решает сам, какой квас готовить, а я лучше подожду 3 дня, зато буду пить здоровый натуральный квас.

Для приготовления хлебного кваса без дрожжей нам понадобится: 

  • вода
  • 2 столовые ложки сахара
  • 150 г ржаных сухариков

Вкусный хлебный квас без дрожжей. Рецепт приготовления

Шаг 1.  В 2 литровую банку помещаем сухарики.

Внимание! Если  Вы хотите темный квас, то покупайте самый темный хлеб и делайте из него сухарики. Из белого хлеба будет белый квас.

Шаг 2. Добавляем 2 столовые ложки сахара.

Шаг 3. Заливаем все это чистой водой из скважины или из бутыли не до самого горлышка, а оставив примерно на три пальца место для брожения.

Внимание! Водопроводная вода часто такого качества, что в ней можно только стирать и при ее помощи мыть полы. Поэтому не используйте ее для приготовления кваса или компотов.

Шаг 4. Накрываем банку крышкой с дырочками и оставляем на кухонном столе на 3 суток.

Внимание! Если нет крышки с дырочками, можно просто завязать ее марлей или хлопчатобумажной тканью, самое главное, чтобы туда проникал воздух, так как он нужен для брожения.

Ну и еще это нужно для того, чтобы все мухи не слетелись на нашу вкусняшку.

Шаг 5. Через 3 дня сливаем наш квас в пустую банку,  а мякоть не выбрасываем, а складываем в пол литровую баночку. Это у нас получается закваска.

Теперь половину этой закваски отправляем назад в банку, добавляем туда опять сухариков и процесс повторяется…

Или можно сразу готовить 2 двухлитровые банки кваса, разделив нашу закваску пополам.

Вкуснейший ароматный домашний квас готов! Приятного аппетита!

Кстати, на таком квасе получается очень вкусная домашняя окрошечка.

А вот видеорецепт приготовления нашего домашнего  кваса.

Пошаговый рецепт домашнего хлебного кваса


На сайте kuhnja.org есть и другие рецепты вкусных и полезных напитков.