Хлебцы ржаные. Пошаговый рецепт

Ржаные хлебцы. Фото

Хлебцы ржаные сегодня можно без проблем купить в любом супермаркете.

И это не может не радовать всех худеющих.

Ведь, если чай пить без сахара, то хоть хлебец погрызть то хочется.

Думаю, не я одна такая. Хочется не то что сладкого, а именно чего то погрызть.

Сначала я начала покупать соломку сладкую или соленую, но заметила, что вес сразу начал расти.

Ведь соломка то на пшеничной муке да на дрожжах, а плюс еще маргарин и, о боже, целая куча добавок…

И вдруг я вспомнила про хлебцы. Пошла купила хлебцев разных вместо соломки, проблема вроде решена.

Но вот что интересно, написано — на ржаной муке, но вид у них у всех подозрительно белый…

Я так понимаю, если мука ржаная, то они должны быть серого цвета. Согласны?

Доказательств то нет никаких, и я подумала, что чтобы точно знать, что я ем, лучше испечь их самой.

И это единственный вариант для того, чтобы иметь полный контроль над тем, что мы едим.

Нашла на ютубе рецепт ржаных хлебцев, делюсь с Вами. Только учтите, что это рецепт аж на 12 противней!

Первый раз столько печь я думаю не нужно. Мало ли, вдруг кому то не понравится совсем…

Лучше испечь на пол рецепта, то есть все ингредиенты поделить на 2. Или если хотите совсем немножко, для пробы, делите на 4!

Чтобы приготовить хлебцы ржаные нам понадобится: 

  • 1 кг ржаной цельнозерновой муки
  • 800 г воды
  • 150 г растительного масла
  • 80 г меда или сахара или сухофруктов
  • 2 ч. л. соли с горкой
  • 800 г семечек/орешков

Хрустящие хлебцы ржаные. Рецепт приготовления

Шаг 1. Если будем использовать сухофрукты, заливаем их кипятком, чтобы разбухли и оставляем минут на 10 или больше. Лучше делать это заранее.

Внимание! Заливаем сухофрукты из общего количества воды по рецепту (800 г).

Шаг 2. Разбухшие сухофрукты измельчаем ножом а затем блендером до однородной массы.

Шаг 2. Орехи любые перебираем или очищаем от скорлупы, измельчаем в блендере или на кухонном комбайне до однородной массы. Самое главное, чтобы их количество соответствовало рецепту.

Шаг 3.  В миску насыпаем муку, воду, растительное масло, соль, орехи, а так же сухофрукты, мед или сахар.

Внимание! Если мука не цельнозерновая, а обычная, то воды пойдет немного меньше, процентов на 10.

Шаг 4. Хорошенько все перемешиваем, накрываем получившееся «тесто» пленкой и даем постоять пол часика, чтобы орехи впитали воду.

Шаг 5. Застилаем противень пергаментом и накладываем на него несколько ложек теста, Накрываем тесто сверху пищевой пленкой и раскатываем через пленку тесто тоненьким слоем. Около 1,5 мм.

Чем тоньше слой теста,тем хрустящее будут хлебцы.

Шаг 6. Снимаем пленку с теста и нарезаем его на квадратики при помощи ножа или кулинарного ролика для пиццы. Им это делать очень удобно.

Шаг 7. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пока зарумянятся, примерно минут 15-20. Духовки у всех разные, поэтому засекайте время при первой выпечке хлебцев. Заглядывайте через 10 минут проверяйте.

Внимание! Если есть второй противень, можно выпекать сразу на двух противнях.

Вот и все! Хлебцы сперва будут мягенькие, а затем по мере остывания станут хрустящими. Их можно хранить в герметичной посуде с крышкой.

Можно кушать вместо хлеба, а так же с чаем, кофе. И вкусно, и полезно, и худеем! Три в одном!

А теперь посмотрим на видео, как их выпекает Галина Артеменко.

Как испечь хрустящие ржаные крекеры. Пошаговый рецепт

Самое главное, контролировать поедание этих самых хлебцев, так как они вкуснючие)).  Для этого убирать их в шкаф, чтоб не видно было. Уж слишком аппетитно выглядят. А нам же похудеть надо! К лету или к Новому году.

Если рецепт Вам понравился, сохраняйте себе в социалочки, делитесь с друзьями и близкими и будьте здоровыми и стройными.

А так же заходите к нам на сайт kuhnja.org еще! За новыми вкусняшками!

Сохраняйте рецепт! Делитесь с друзьями!