Домашние пельмени с мясным фаршем

Домашние пельмени. Фото

Домашние пельмени с фаршем никого не оставят равнодушным.

Такие пельмени нравятся абсолютно всем! И даже маленьким детям.

Часто маленькие дети не любят пельмени из за того, что в нем много черного перца.

Взрослые не так чувствительны к этому ингредиенту, они его просто могут н е замечать.

Я сама в детстве не любила мамины котлеты, потому что она ложила в них очень много черного перца и чеснока. Но объяснить ей почему они мне не нравятся, естественно я не могла.

Так что если у Вас есть маленькие дети, котлеты, пельмени, тефтели готовьте для них отдельно.

Для приготовления домашних пельменей нам понадобится:

  • Мука — 600 грамм,
  • Кефир — 200 миллилитров,
  • Яйца — 1 штука,
  • Сода — 1 чайная ложка,
  • Мясной фарш любой — пол кило,
  • Лук — 1 штука,
  • Чеснок — 3-6 зубочков,
  • Укроп — пол пучка,
  • Соль — по вкусу,
  • Перец — по вкусу,
  • Лавровый листик — по вкусу.

Вкусные домашние пельмени. Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Сначала приготовим тесто для наших пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир, просеиваем  соду и все перемешиваем.

Шаг 2. Нарезаем промытый и обсушенный укроп,  добавляем его в нашу массу и все перемешиваем.

Шаг 3. Понемножку добавляем муку, просеивая ее через сито, и замешиваем тесто. Оно должно быть мягкое и пластичное. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на время приготовления фарша.

Шаг 4. К мясной фаршу добавляем соль, молотый черный перец, добавляем измельченные репчатый лук и зубочки молодого чеснока, продавленные через пресс.

Шаг 5. Пару лавровых листиков завариваем в 50 мл кипятка. Слегка остудив, заварку добавляем  к фаршу и опять хорошенько вымешиваем. Это надо для усиления вкуса и для того, чтобы начинка была сочной.

Шаг 6. Тесто обминаем, разделяем на части и раскатываем пласты. Вырезаем из них стаканом кружочки одинакового диаметра.

Шаг 7. Из фарша мокрыми руками, чтобы не прилипал к рукам, скатываем шарики, и кладем в центр кружочков. Формируем вареники, и скрепляем ушки, превращая их в пельмени.

Внимание! Если пельменей получилось много, часть или половину заморозьте в морозилке!

Шаг 8.  Отвариваем домашние пельмени в подсоленной воде с лавровым листом — после всплытия на поверхность около  5–7 минут.

Шаг 9. Подаем аппетитные сочные пельмени  с маслом, со сметаной или под соусом, например, из смеси растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого черного перца.

Вкусные домашние пельмени готовы! Приятного аппетита!

А вот видеорецепт приготовления домашних пельменей с фаршем из куриной грудки.

Как приготовить вкусные пельмени в домашних условиях. Пошаговый рецепт

На сайте kuhnja.org есть и другие рецепты вкусных вторых блюд.

Оцените рецепт!
recipe image
Название рецепта
Домашние пельмени с мясным фаршем. Простой рецепт!
Автор
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время :
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!