ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ никого не оставят равнодушным.
Такие пельмени нравятся абсолютно всем! И даже маленьким детям.
Часто маленькие дети не любят пельмени из за того, что в нем много черного перца.
Взрослые не так чувствительны к этому ингредиенту, они его просто могут н е замечать.
Я сама в детстве не любила мамины котлеты, потому что она ложила в них очень много черного перца и чеснока. Но объяснить ей почему они мне не нравятся, естественно я не могла.
Так что если у Вас есть маленькие дети, котлеты, пельмени, тефтели готовьте для них отдельно.
Для приготовления домашних пельменей нам понадобится:
• Мука — 600 г
• Кефир — 200 мл
• Яйца — 1 шт.
• Сода — 1 чайная ложка
• Мясной фарш любой — пол кило
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3-6 зубочков
• Укроп — пол пучка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лавровый листик — по вкусу
Вкусные домашние пельмени. Рецепт приготовления:
Шаг 1. Сначала приготовим тесто для наших пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир, просеиваем соду и все перемешиваем.
Шаг 2. Нарезаем промытый и обсушенный укроп, добавляем его в нашу массу и все перемешиваем.
Шаг 3. Понемножку добавляем муку, просеивая ее через сито, и замешиваем тесто. Оно должно быть мягкое и пластичное. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на время приготовления фарша.
Шаг 4. К мясной фаршу добавляем соль, молотый черный перец, добавляем измельченные репчатый лук и зубочки молодого чеснока, продавленные через пресс.
Шаг 5. Пару лавровых листиков завариваем в 50 мл кипятка. Слегка остудив, заварку добавляем к фаршу и опять хорошенько вымешиваем. Это надо для усиления вкуса и для того, чтобы начинка была сочной.
Шаг 6. Тесто обминаем, разделяем на части и раскатываем пласты. Вырезаем из них стаканом кружочки одинакового диаметра.
Шаг 7. Из фарша мокрыми руками, чтобы не прилипал к рукам, скатываем шарики, и кладем в центр кружочков. Формируем вареники, и скрепляем ушки, превращая их в пельмени.
Внимание! Если пельменей получилось много, часть или половину заморозьте в морозилке!
Шаг 8. Отвариваем домашние пельмени в подсоленной воде с лавровым листом — после всплытия на поверхность около 5–7 минут.
Шаг 9. Подаем аппетитные сочные пельмени с маслом, со сметаной или под соусом, например, из смеси растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого черного перца.
Вкусные домашние пельмени готовы! Приятного аппетита!
А вот видеорецепт приготовления домашних пельменей с фаршем из куриной грудки.
