Брынза в домашних условиях. Пошаговый рецепт

Брынза в домашних условиях. Фото

Брынза в домашних условиях легко и просто готовится.

Для ее приготовления нам нужны всего лишь четыре ингредиента, а так же дуршлаг и марля.

Домашняя брынза — самая вкусная, потому что Вы делаете ее сами, знаете что в ней содержится.

В магазинной брынзе могут быть консерванты, которые помогают ей долго не портиться.

А еще магазинную брынзу делают очень соленой, я думаю по этой же причине. Соль играет роль консерванта.

А когда Вы делаете ее сами, Вы можете регулировать количество соли.

Самая вкусная брынза малосольная, чуть с кислинкой. Что? Слюнки уже потекли?

Ну давайте тогда побыстрее готовить нашу брынзу. Одевайте фартуки!

Для приготовления брынзы в домашних условиях нам понадобится:

  • Пастеризованное молоко — 2 л
  • Сметана — 400 г самая жирная
  • Яйцо — 6 шт.
  • Соль — 2-3 ч. л.

Брынза в домашних условиях. Рецепт приготовления:

Шаг 1. Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем соль и ставим на плиту.

Шаг 2.  Яйца взбиваем и размешиваем хорошенько со сметаной.

Шаг 3. Молоко, помешивая, доводим до кипения и убавляем огонь.

Шаг 4 Помешивая молоко,  постепенно вливаем в него сметанно-яичную смесь.

Шаг 5. Все время помешивая, варим полученную массу на медленном огне минут 5-6, пока сыворотка не отделится от творога.

Шаг 6. Сито или дуршлаг застилаем марлей, сложенной в два слоя, ставим на кастрюлю.

Шаг 7. Переливаем сырную массу на марлю, и оставляем, чтобы сыворотка стекла с нашей брынзы..

Шаг 8 .  Когда сыворотка стечет, дуршлаг с сыром переставляем на миску, накрываем сыр концами марли и скручиваем ее жгутом.

Шаг 9. Сверху сыра положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее поставить груз, например, литровую банку с водой.

Шаг 10. Оставляем брынзу на 1 час на столе, а затем ставим в холодное место, например, в холодильник на на 4-6 часов.

Вкусная домашняя брынза готова! Приятного аппетита!

А теперь посмотрим, как приготовить вкусную домашнюю брынзу с зеленью.

Как приготовить домашнюю брынзу. Пошаговый рецепт


На сайте kuhnja.org есть и другие рецепты простых и вкусных закусок.