Бастурма из куриной грудки. Пошаговый рецепт

Бастурма из куриной грудки. Фото

Бастурма из куриной грудки, или Вяленая куриная грудка — отличный вариант закуски к празднику.

А так же к пиву! Любителям пенного точно понравится!

А так же вкусный, натуральный диетический продукт для приготовления  бутербродов!

Батон тоненько намазываем маслом и кладем тоненький слой бастурмы плюс чай или кофе — и вкусный завтрак готов!

Это блюдо называют Бастурмой, так как оно пришло к нам из тюркской кухни.

Говорят, что воины Чингис Хана вялили мясо конину или говядину под седлом коня.

В дорогу ведь ничего с собой взять тогда было нельзя, разве что воды.

Ну а мы попробуем сделать бастурму из куриного филе… А почему бы и нет.

Мясо нежное и мягкое и солится быстро.

Настоящая бастурма из конины или говядины очень жесткая, а поэтому ее много не съешь.

Раз меня угостили колбасой из конины, и я жевала маленький тоненький кусочек этой колбаски пол часа, до того, как смогла его проглотить.

Настоящая жвачка! Правда, натуральная и очень вкусная)).

Пока ее прожуешь и аппетит унимается так и похудеть нетрудно быстро. Это типа лайфхак для худеющих.

Но вернемся к нашим баранам, то бишь к нашей грудке.

Для приготовления  бастурмы из куриной грудки нам понадобится:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Бастурма из куриной грудки. Рецепт приготовления

Шаг 1. Берем среднюю миску. Смешиваем в ней хорошенечко соль и перец  и обваливаем в этой смеси наше куриное филе.

Шаг 2. Складываем филе в кастрюльку, накрываем пищевой плёнкой, придавливаем тарелкой и отправляем в холодильник мариноваться на 12 часов.

Внимание! Держим филе в холодильнике не больше 12 часов, иначе оно будет очень соленое!

Шаг 3. Достаём филе и хорошенько промываете его под краном холодной водой, чтобы смыть соль и перец.

Шаг 4.  Ждем пока стечет вода, или промакиваем полотенцем.

Шаг 5. Чеснок продавливаем через пресс или мелко нарезаем.

Шаг 6. В миске смешиваем филе с чесноком, паприкой, куркумой, кориандром или другими специями, которые вы любите.

Шаг 7. Заворачиваем филе в чистое кухонное полотенце из ткани ( не бумажное)  и ставим в холодильник еще на 12 часов.

Внимание! Во второй раз смешиваем только со специями и приправами, но соль не добавляем!

Через 12 часов наша бастурма готова! Приятого аппетита!

Итого на приготовление этой волшебной бастурмы уходят ровно сутки — 24 часа!

Если хотите, чтобы бастурма была нежной и мягкой, храните ее в холодильнике в этом же полотенце. В котором она пропитывалась специями.

А если Вы хотите сухое и жесткое мясо, как у Чингис Хана, можете подвесить его посушить над плитой.

Как приготовить бастурму из куриной грудки. Как приготовить куриный балык. Пошаговый рецепт